La visita guidata della cittadella attraverso i sotterranei è un tour alla scoperta del sistema di difesa creato da Vauban. Una prima parte della visita si svolge all'esterno per capire come il blocco dell'estuario permettesse di controllare il passaggio sulla Gironda. La seconda parte passa attraverso i sotterranei per capire il sistema di ripiegamento dei soldati nella cittadella in caso di attacco dalla campagna.