Il museo dell'orticoltura presenta l'evoluzione delle pratiche orticole nel corso del XX secolo. L'hangar e la colombaia del castello di Lescombes, situati 198 avenue du Taillan, e la capanna, rue du Prado, ricordano le attività e il savoir-faire ortofrutticolo di molti Eysinai.
La capanna situata nel cuore dei terreni agricoli della palude evoca la vita quotidiana degli orticoltori che vi trascorrevano le loro giornate di lavoro. Vi si scopre il crampot dove si mangiava a mezzogiorno e ci si riscaldava accanto al camino; lo spazio di lavaggio e confezionamento delle verdure attorno al lavatoio e alla gru che permetteva il carico della raccolta sul carretto il giorno prima della partenza verso il mercato dei Cappuccini a Bordeaux.