«Ciao Italia! » mette in luce il contributo dell'immigrazione italiana alla società e alla cultura francese.
Toccando la religione, la stampa, l'educazione, le arti, la musica, il cinema, i giochi e lo sport, o ancora la gastronomia, dà a vedere tutti questi italiani, operai, minatori, muratori, agricoltori, artigiani commercianti, artisti o imprenditori che hanno fatto la Francia dalla seconda metà del XIX secolo.