Visite guidate con collezioni artigianali, agricole, pastorali, vitivinicole, rappresentative della vita quotidiana nei villaggi del Pays de France verso il 1900. Presentazione degli scavi archeologici effettuati nella Valle dell'Ysieux ( Fosses et Bellefontaine) su officine di mulini che sfruttano gli affioramenti dell'arenaria locale, fin dalla preistoria e dall'epoca gallo-romana. Collezioni di mole a movimento continuo del Neolitico, di mole antiche rotanti, azionate a braccio o idrauliche , ricostituzione sperimentale di un mulino ad asta, ecc.