Il Ballo di Saint-Bonnet crea da una quindicina d'anni spettacoli viventi, visite teatralizzate, contées, laboratori, prestazioni artistiche e pedagogiche su misura per la valorizzazione dei patrimoni e la trasmissione culturale. Esperienze di immersione artistica storica, letteraria, attraverso la voce, il corpo, le parole, l'atmosfera ritrovata, personaggi che si evolvono, giocano e fanno giocare in un luogo d'eccezione, alla scoperta di diverse epoche ed espressioni orali.
La coppia Le Savoureux acquista la tenuta della Vallée-aux-Loups nel 1914 e crea la Société Chateaubriand nel 1930. Ferventi ammiratori dello scrittore, mantengono la sua memoria e desiderano fare di lui un autore di fama internazionale. Sul formato teatrale e in diversi luoghi della casa e del parco, attori e musicisti renderanno omaggio a questi abitanti e attori del patrimonio immergendo i visitatori nel loro tempo.