Louise-Ellie è un'autrice, compositrice e interprete che si iscrive in un repertorio folk. Dal maggio 2018, Louise difende sul palco testi scritti in francese, uniti a ritmi assicurati da Ellie, la sua chitarra.
A questo tandem dall'aspetto classico, si sono aggiunti, nel corso delle scene, vari strumenti come l'ukulele, l'armonica e alcune percussioni appese alle scarpe della cantante. Dalla sua nascita, il duo è stato in grado di sputare molte scene del Grand Est e destreggiarsi tra le prime parti di artisti (come La Rue Kétanou, Tété, gli Ogres di Barback e Gaëtan Roussel) e festival estivi.
Nell'agosto 2020, l'artista ha iniziato a produrre il suo primo album dodici titoli: ANCHOR, che è stato nominato finalista del Premio Georges Moustaki edizione 2022.
Nell'estate del 2022, Louise ha realizzato un tour in motorino accompagnato da Alexandre Doizenet alla tecnica e al suono.
Il 24 giugno 2023, ha segnato l'uscita di un progetto autoprodotto chiamato TRITTICO.