Costruito nel XVII secolo e poi ampliato fino alla fine del XVIII, l'Hôtel-Dieu de Tournus, con le sue tre sale dei malati, non teme di competere con quello di Beaune. Le antiche sale sono state restaurate con i loro mobili originali in modo da restituire l'atmosfera di allora. I tradizionali letti chiusi in rovere sono ancora allineati con la loro stufa centrale, gli utensili d'epoca. Sono una testimonianza della vita ospedaliera dal XVII secolo. Gli stagni domestici sono, ad esempio, eretti su un sontuoso vaso.
Con i suoi 300 vasi in maiolica di Nevers conservati nelle magnifiche boiserie, la farmacia è senza dubbio una delle più antiche di Francia. Un'altra farmacia, quella della Maison de Charité de Tournus, è venuta ad arricchire le collezioni.