Visita la fabbrica degli Anis de Flavigny

Name: Visita la fabbrica degli Anis de Flavigny
Start: 2023-09-15T09:00:00+02:00
End: 2023-09-17T18:00:00+02:00
Location: Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

Benvenuti alla fabbrica degli anici, situata in un'antica abbazia benedettina e in uno dei «Più Bei Villaggi di Francia»...

15 - 17 settembre 2023Passato

Condizioni

Ingresso libero

Registrazione

magasin@anisdeflavigny.com 03 80 96 20 88 03 80 96 29 01

Benvenuti alla fabbrica degli anici, situata in un'antica abbazia benedettina e in uno dei «Più Bei Villaggi di Francia».
L'Anice di Flavigny è una piccola caramella confettata, contenente nel suo cuore un seme di anice verde. È la più antica caramella di Francia, risalente almeno al 1591. A quel tempo era prodotto dai monaci e questo fino alla Rivoluzione francese. Da allora, tradizione e know-how si sono tramandati di generazione in generazione. Oggi la fabbrica è etichettata «Azienda del patrimonio vivente».
Venite a scoprire gli Anis di Flavigny attraverso i suoi diversi mestieri, il suo savoir-faire e la sua storia lunga 400 anni.
Al programma:

visite guidate al laboratorio di produzione
venerdì: dalle 9 alle 11.30 e dalle 14 alle 16
Sabato: dalle 10 alle 11.30 e dalle 14 alle 17.30
Domenica: dalle 10 alle 11.30 e dalle 14 alle 17.30
visite libere alla cripta carolingia, al piccolo museo degli Anis e ai suoi antichi laboratori;
a disposizione: giochi di legno tradizionali, un laboratorio olfattivo e degustazione di Anis;
un caffè, un negozio.

A proposito del luogo

Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

4 rue de l'Abbaye 21150 Flavigny-sur-Ozerain

Côte-d'Or
Bourgogne-Franche-Comté

Nel cuore dell'antica abbazia benedettina degli Anis de Flavigny, scegliamo i nostri semi di anice verde, nel mese di agosto, dopo il loro raccolto. Poi mettiamo i semi nelle grandi vasche e ci versiamo sopra uno sciroppo di zucchero. I semi rotanti, poco a poco si ingrossano, ricoprendosi di sottili strati successivi di sciroppo. Questa rotazione nelle vasche permette anche alla superficie delle caramelle di lisciarsi. Si tratta di un lavoro delicato e paziente. Ci vogliono 15 giorni per far passare il piccolo seme di appena 2 milligrammi al caramello di un grammo. Visitate il nostro sito di produzione per immergervi nel cuore della nostra produzione. Il circuito può iniziare con la visita gratuita della fabbrica dove si scopre il know-how e la storia delle graziose scatole ovali, una ricetta identica da 400 anni. Il Museo, due bei pezzi a volta dell'abbazia, ripercorre l'epopea degli anici. Il negozio permette di prendere un tè e gustare i diversi aromi.