Il sale è stato a lungo utilizzato come condimento e conservante. Con gli sviluppi dell'industria a partire dal XIX secolo, diventa una delle materie prime dell'industria chimica. Il sale marino, inesauribile, presenta il vantaggio di prodursi naturalmente nelle zone lagunari delle nostre coste. Le tecniche tradizionali di sfruttamento delle saline non si sono evolute per secoli.
A Ferrières, lo sfruttamento del sale si è esercitato per poco più di un secolo, contemporaneamente ad altri siti del comune di Martigues, a Bouc e a Ponteau.
La galleria sarà aperta in visita libera sabato e domenica dalle 10:00 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 18:00.