A partire dal VII secolo d.C., le saline di Saint-Hilaire-de-Riez sono state sfruttate fino agli anni '70.
Le paludi salate hanno occupato fino a Saunier raccogliendo il sel1000 ha di terra. 400 famiglie dei villaggi circostanti vi hanno lavorato.
Le saline hilairois si trovano sulla riva destra del fiume costiero La Vie. Entrando, ci si trova in un sito eccezionale, protetto dalla legge Litorale e classificato Natura 2000. Abbandonate dopo gli anni '70, queste paludi sono state riabilitate nel 1997 e oggi fanno rivivere la raccolta del sale.
Guidati dal Saunier, capirai come la palude salata diventa la salina; un'alchimia tra terra, acqua, luna, sole, vento e uomo. L'unicità di questa attività consiste nell'aver conservato nel corso dei secoli le sue tradizioni, i suoi strumenti, i suoi metodi di lavoro, nonostante le evoluzioni del commercio e delle condizioni di sfruttamento.
Una passeggiata panoramica nel cuore delle paludi vi permetterà di comprendere il lavoro del Saunier e di ammirare i gesti tradizionali che compie ogni giorno. La fauna e la flora di questo territorio naturale fatto di terra e acqua vi saranno presentate anche durante la vostra visita che si concluderà, se lo desiderate, con una gustosa degustazione di sale di Vita.
Durata della visita: circa 1h30.