La data più antica menzionata per il castello di Vaux risale al 1300 con il Signore Salomone della Chevrière. Diversi proprietari seguirono per arrivare alla famiglia attuale, i Gaultier de Brullon, il cui nome appare nel 1753 a Vaux. La famiglia Levêque oggi presente sono i figli e nipoti di Huguette Gaultier de Brullon sposa Levêque. La signoria originale era composta da un castello forte, una cappella e da edifici di servizio circondati da mura di cinta, torri, un ponte levatoio e un fossato. Il castello: la famiglia Gaultier di Brullon fece fare dei progetti nel 1786 dall'architetto Dunoyer per creare una dimora più confortevole al posto del castello sicuramente più austero. A causa della rivoluzione iniziata nel 1789, il progetto fu posticipato, la costruzione fu finalmente completata nel 1821. Il frontone porta questa data e le armi dei committenti: Augustin Alexandre Gaultier de Brullon e sua moglie Marie Philippe Jarret de la Mairie. I fossati sono stati ridisegnati con addolcimento degli angoli retti di aspetto più militare, creazione di un'isola, soppressione di una parte del muro di cinta e di torri. La cappella: fu eretta a partire dal 1298 e consacrata a San Giorgio nel 1300. La relativa costruzione probabilmente è stata decisa ad un ritorno di crociata. Presenta tutte le caratteristiche di una cappella che ospita reliquie: È stata costruita all'esterno del castello per facilitarne la visita. Ha un'apertura bassa con una griglia e probabilmente un tronco a sinistra dell'ingresso. Dispone di due piccole stanze, ognuna con una piccola apertura sulla cappella che centra lo sguardo del visitatore sull'altare e quindi sulla reliquia che si trovava accanto. È attraversata in tutta la sua larghezza nel sottosuolo da una tomba che passa sotto l'altare e che permetteva ai pellegrini, secondo un'antica tradizione, di passare sotto la reliquia e di impregnarsi della sua irradiazione. Infine, questa tesi sulle reliquie è confortata dall'affresco che si trova a sinistra dell'altare dove si vede chiaramente un angelo sollevare il lato di una tenda rossa e oro di una forma tipica del Medio Oriente come per far scoprire al visitatore qualcosa da ammirare. Questa forma orientale giustifica anche la tesi del ritorno della crociata, poiché questo disegno ha dovuto essere dato a un decoratore locale da una persona di ritorno dal Medio Oriente.