Fondata nel 1978, l'officina KATY è un laboratorio di creazione e tessitura artigianale su telaio di rastrelliere di cartone risalente al 1860. Nella loro boutique di rue Saint Vincent 7, Patrick e Katy vi spiegheranno la loro passione per questo mestiere ancestrale, dalla creazione del tessuto alla realizzazione di abiti unici. Tutte le loro creazioni sono realizzate con materiali naturali: attualmente, Patrick tesse l'ortica che sarà ancora sul mestiere in questi due giorni di scoperta.