Dimostrazione, esposizione e degustazione di alimenti conservati in modo tradizionale per tutto il fine settimana.

Prima dell'arrivo dei frigoriferi elettrici nelle campagne del Périgord, venivano utilizzati diversi metodi di conservazione tradizionale degli alimenti: dal candito, alla salatura, all'essiccazione, al liquore, ecc. Ancora oggi utilizzati, possono inserirsi in un approccio «sostenibile»?
Dimostrazioni il sabato mattina, esposizione il sabato e la domenica e degustazione dei prodotti così conservati la domenica a pranzo.