Situata nel centro del paese, la chiesa di Saint-Aubin sarebbe stata costruita tra il 1849 e il 1853 al posto di un'antica chiesa risalente all'inizio del XV secolo e di cui non restano, a priori, vestigia.
Poco o nulla rimaneggiata, forma un insieme architettonico omogeneo.
Dopo importanti lavori di ristrutturazione, la chiesa di Saint-Aubin ha ritrovato il suo fascino antico. L'edificio è stato completamente restaurato in un anno. I lavori di restauro sono stati finanziati dai Saint-Aubinois, le sovvenzioni e le donazioni raccolte dalla Fondazione del Patrimonio.
Nella frazione di Epinay, scoprite la storia della chiesa di Epinay, attorno alla quale si formerà questo primo villaggio, a partire dall'11 e 12 secolo. Questa chiesa subirà molti rimaneggiamenti fino al 16 e 17 º secolo, quando prenderà la forma che conosciamo oggi. È stato completamente rifatto in questo momento secondo un preventivo dell'architetto Jacques Louis GALLOT.