Costruito nel 1912, il mulino di rue Queue-de-renard è stato utilizzato fino al 2007 per la produzione di farina. Sui 4 piani dell'edificio, scoprirete le diverse fasi di produzione che permettono la trasformazione del chicco di grano: pulizia, macinazione, macinazione, frantumazione e infine conversione. La maggior parte delle macchine e degli strumenti di lavoro sono ancora esposti e permettono di comprendere meglio il processo. Tappa all'atelier artistico di Stéphane Pichard.