Appuntamento in questa proprietà della signora Dubourg, a Etaintot, acquistata nel 1644 dai religiosi di Saint Wandrille, dove è continuata l'organizzazione del corpo di fattoria intorno al suo stagno centrale, come le chiuse-masure. Scoprirete un forno per il pane a volta, con due bocche a mezzaluna, una per il pane e l'altra per la pasticceria. La signora Dubourg proporrà di gustare del pane appena cotto alla vecchia maniera!