FÜHRUNG DURCH DIE HERSTELLUNGSSCHRITTE VON BANDRELE-SALZ
Bandrélé-Salz ist eine saisonale Produktion, die von Frauen betrieben wird, die sich «Mama shingo» nennen, also salzproduzierende Frauen
17 e 18 settembre 2022Passato
Mairie de Bandrélé
In Bandrélé praktiziert die Vereinigung der Mama Shingo, die sich hauptsächlich aus Frauen zusammensetzt, die handwerkliche Herstellung von Mangrovensalz.
Eine traditionelle Praxis, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Technik würde ihren Ursprung in der Bantu-Welt haben. Die Thonga, die sich auf dem Fluss Limpopo im alten Transvaal (Mosambik) befinden, haben mehrere Techniken der Salzherstellung, die sie «munyu» nennen, den Begriff Salz in Anjouan.
Bandrélé-Salz ist eine saisonale Produktion, die von Frauen betrieben wird, die sich «Mama shingo» nennen, also salzproduzierende Frauen. Die Erzeugung erfolgt ausschließlich während der Trockenzeit und in vier Phasen:
- Die Ernte des Schlicks;
- Die Filtration;
- Die Verdunstung;
- Die Trocknung;
Eine Shingo-Mutter produziert etwa 20 kg Salz pro Tag mit einem Metallbehälter und manchmal bis zu 30 kg pro Tag, je nach Größe des Behälters.
GUIDED TOUR OF THE STEPS OF MAKING BANDRELE SALT
Bandrélé salt is a seasonal, food-producing production practiced by women who call themselves «Mama shingo», in other words, women salt producers
17 e 18 settembre 2022Passato
Mairie de Bandrélé
In Bandrélé, the association of Mama Shingo, composed mainly of women, practices the artisanal production of mangrove salt.
A traditional practice that is passed down from generation to generation. This technique has its origins in the Bantu world. The Thonga located on the Limpopo River in the former Transvaal (Mozambique) have several techniques for making salt, which they call «munyu», a term used to describe salt in Anjouan.
Bandrélé salt is a seasonal, subsistence production produced by women who call themselves «Mama shingo», in other words, women who produce salt. Production is done only during the dry season and is done in four phases:
- Silt harvesting;
- Filtration;
- evaporation;
- Drying;
A Shingo mom produces about 20 kg of salt per day with a metal tray, and sometimes up to 30 kg per day, depending on the dimensions of the tray.
VISITA GUIDATA DELLE FASI DI PRODUZIONE DEL SALE DI BANDRELE
Il sale di Bandrélé è una produzione stagionale, alimentare praticata da donne che si chiamano «Mama Shingo», cioè donne produttrici di sale
17 e 18 settembre 2022Passato
Mairie de Bandrélé
A Bandrélé, l'associazione delle Mama Shingo, composta essenzialmente da donne, pratica la produzione artigianale del sale delle mangrovie.
Una pratica tradizionale che si tramanda di generazione in generazione. Questa tecnica troverebbe la sua origine nel mondo Bantou. I Thonga localizzati sul fiume Limpopo nell'antico Transvaal (Mozambico) hanno diverse tecniche di fabbricazione del sale, che chiamano «munyu», termine che designa il sale ad Anjouan.
Il sale di Bandrélé è una produzione stagionale, alimentare praticata da donne che si chiamano «Mama Shingo», cioè donne produttrici di sale. La produzione avviene solo durante la stagione secca e avviene in quattro fasi:
- La raccolta del limo;
- La filtrazione;
- l'evaporazione;
- l'essiccazione del prodotto;
Una mamma Shingo produce circa 20 kg di sale al giorno con un vassoio metallico, e talvolta fino a 30 kg al giorno, a seconda delle dimensioni del vassoio.
VISITE GUIDÉE DES ÉTAPES DE FABRICATION DE SEL DE BANDRELE
Le sel de Bandrélé est une production saisonnière, vivrière pratiquée par des femmes qui se nomment « Mama shingo », autrement dit, femmes productrices de sel
17 e 18 settembre 2022Passato
Mairie de Bandrélé
A Bandrélé, l’association des Mama shingo, composée essentiellement de femmes, pratique la production artisanale du sel de mangrove.
Une pratique traditionnelle qui se transmet de génération en génération. Cette technique trouverait son origine dans le monde bantou. Les Thonga localisés sur le fleuve Limpopo dans l’ancien Transvaal (Mozambique) ont plusieurs techniques de fabrication du sel, qu’ils nomment « munyu », terme désignant le sel à Anjouan.
Le sel de Bandrélé est une production saisonnière, vivrière pratiquée par des femmes qui se nomment « Mama shingo », autrement dit, femmes productrices de sel. La production se fait uniquement pendant la saison sèche et elle se fait en quatre phases :
- La récolte du limon ;
- La filtration ;
- L’évaporation ;
- Le séchage ;
Une maman Shingo produit environ 20 kg de sel par jour avec un bac métallique, et parfois jusqu’à 30 kg par jour, selon les dimensions du bac.
VISITA GUIADA A LAS ETAPAS DE FABRICACIÓN DE SAL DE BANDRELE
La sal de Bandrélé es una producción estacional, alimentaria practicada por mujeres que se llaman «Mama Shingo», es decir, mujeres productoras de sal
17 e 18 settembre 2022Passato
Mairie de Bandrélé
En Bandrélé, la asociación de Mama Shingo, integrada principalmente por mujeres, se dedica a la producción artesanal de sal de manglar.
Una práctica tradicional que se transmite de generación en generación. Esta técnica tendría su origen en el mundo Bantou. Los thonga localizados en el río Limpopo en el antiguo Transvaal (Mozambique) tienen varias técnicas de fabricación de sal, que llaman «munyu», término que designa la sal en Anjouan.
La sal de Bandrélé es una producción estacional, alimentaria practicada por mujeres que se llaman «Mama Shingo», es decir, mujeres productoras de sal. La producción se realiza únicamente durante la estación seca y se realiza en cuatro fases:
- la recolección del limo;
- la filtración;
- la evaporación;
- el secado;
Una mamá Shingo produce alrededor de 20 kg de sal al día con una bandeja metálica, y a veces hasta 30 kg al día, dependiendo de las dimensiones de la bandeja.
