A nord dell'isola, la distilleria J.M è una delle più antiche della Martinica e una delle ultime a vivere ancora in modo quasi autarchico. Ha l'acqua della sua sorgente, i suoi campi di canna, la natura lussureggiante che la circonda. E un savoir-faire artigianale che si tramanda di generazione in generazione da oltre 100 anni. Un territorio e degli uomini che fanno del rum J.M, DOC dal 1996, uno dei rum agricoli più originali e famosi delle Antille francesi. La ristrutturazione completa del sito perseguiva un triplice obiettivo: modernizzare lo strumento di produzione, valorizzare il patrimonio eccezionale del luogo infondendogli creatività e modernità, immaginare un modo innovativo e singolare di visitare una distilleria.