Chiamata Moulin de Chambon o du Prieuré, questa fabbrica era certamente, a seguito del Moulin Fouleret, oggi scomparso, una delle più antiche della Valle della Cisse. Dipendeva infatti dalla Manse attribuita all'abbazia di Marmoutier il 13 dicembre 832 dall'imperatore Luigi il Pio e da sua moglie Giuditta. Ha lavorato di volta in volta come mulino a grano, a tan per conciatori Afro e poi cioccolateria. Dal 1872 divenne il primo impianto di frantumazione delle fave di cacao e di fabbricazione del cioccolato Poulain che fondò poi la sua fabbrica principale a Blois intorno al 1880. Tornò ad essere un mulino a grano dal 1920 per fermare definitivamente le sue macine intorno al 1960.