Una storia
La vita dei nostri nonni, un tempo nel Morvan, le gioie, i dolori, le difficoltà della vita, la felicità, l'aiuto reciproco, le feste (Matrimonio, Battesimo, Mietiture...)
La Louée (Fiera del Lavoro) dove le persone andavano in cerca di lavoro
La storia della Rossa del Morvan, una vacchetta ruvida, coraggiosa, dura nel lavoro
La storia della Charolaise, la sua venuta nel Morvan, la sua acclimatazione, il suo percorso dal 1800 ai giorni nostri
La storia dell'evoluzione nel corso degli anni di un paesaggio , dei suoi abitanti, e dei suoi animali.
Un mestiere
Quello di allevatore-allevatore di Charolaises con tutte le sue costrizioni e le sue gioie.
Una passione
L'amore per le mucche, per la terra, nonostante tutte le difficoltà di un mestiere, di una terra ingrata, di crisi e di sfide internazionali sempre più complesse, nel corso degli anni.