La Val Saint-Benoît, terra che apparteneva a Gaultier, signore di Sully, sarà donata ai frati del priorato di Val-Croissant (un ordine religioso sotto la regola di San Benedetto) all'inizio del XIII secolo.
I monaci avranno la gestione e la manutenzione della terra e costruiranno rapidamente la chiesa di Val-Saint-Benoît, edificio religioso in cui sarà sepolto il signore Gauthier nell'anno 1240.
Suo figlio Ugo, divenuto in seguito canonico della cattedrale di Autun, farà realizzare nella chiesa di Val Saint-Benoît in onore del padre, un bassorilievo che rappresenta le esequie di quest'ultimo.
Il priorato sarà abitato da monaci per diversi secoli e poi cadrà in rovina dopo il suo abbandono nel XVII secolo...
I restauri furono intrapresi solo a partire dagli anni settanta nell'ambito dell'operazione "Rinascimento del priorato della Val Saint-Benoît" sotto la presidenza della duchessa di Magenta.
Nel 1982 le suore di Betlemme e dell'Assunzione della Vergine si stabilirono nella Val e crearono il monastero di Nostra Signora di Adorazione.
Oggi è una comunità di 16 monache che vi vive e prega da diversi decenni.