La prima pietra dell'edificio fu posta nel 1625 da Pontus de Cyberan, signore di Boyer, balivo di Mâcon, alla presenza del vescovo Louis Dinet per la costruzione del convento dei Minimes. Questo luogo ricco di storia ha conosciuto numerosi proprietari prima di essere riscattato dalla Città di Mâcon. Cappella a torre, cantina, palestra..., questo luogo diventa alla fine del 2014, dopo importanti lavori di riabilitazione, una sala concerti nel cuore del centro della città, luogo di culto del jazz. Venite a scoprire la storia di questi 400 mq di cantine a volta in pietra, e il dietro le quinte di uno dei jazz club più rinomati della Francia.