Prima di essere edifici moderni dove si produce e si vende della Contea, le fruttiere sono in primo luogo forme di organizzazione collettiva millenaria di fabbricazione di formaggio di guardia che hanno segnato la storia del massiccio giurassiano.
Il tour unico si svolgerà in due siti tra le 14:00 e le 17:00. Comincerà a Lemuy (Jura), villaggio dove scopriremo la storia delle fruttiere del massiccio giurassiano, dalla fruttiera nomade del XV secolo allo chalet modello del 1910.
La visita proseguirà con la presentazione del sito di produzione di una cooperativa di caseifici a Salins-les-Bains. Si concluderà con la degustazione di un pezzo di Contea.
Da notare: La visita è fatta su iscrizione. È necessario essere veicolato.