Emblema della nostra regione, i pittori attingono la loro ispirazione da questo albero i cui usi sono innumerevoli. L'esposizione presenta attraverso pannelli e fotografie, le origini di questo albero, la sua simbologia, i suoi usi culinari, i suoi benefici sulla salute e lo sfarzo della filiera oleicola. Infine permette grazie ad alcuni oggetti di scoprire il patrimonio legato a questo mitico albero.
Proposta dalla Biblioteca Dipartimentale di prestito, le associazioni della CAPAV e dell'ACOPA, gli Archivi comunali di Châteauneuf-les-Martigues e il prestito di privati.