Il Carnevale d'Albi è un'istituzione da molti anni, ma è anche il lavoro di tutto l'anno per una squadra di una trentina di volontari riuniti in un'associazione di legge 1901.
Dalla fabbricazione dei carri armati alle sfilate propriamente dette, il Comitato del Carnevale assume e rivendica le sue scelte, la sua organizzazione, la sua gestione. Ognuno, in seno al comitato, porta la propria immaginazione e il proprio volontariato al servizio della distrazione del pubblico, da un lato per le sfilate, dall'altro per le manifestazioni circostanti.