Il gelso è impiantato a Saint-Maur-des-Fossés a metà del XIX secolo per l'allevamento del baco da seta, al fine di ridurre le importazioni di questo prezioso tessuto. La cultura crolla molto rapidamente, ma riprende all'inizio degli anni 1860... con lo stesso fallimento. L'urbanizzazione di questo quartiere, di arresto da parte di Caffin nel 1859, è tuttavia lenta e si contano solo una ventina di "case di campagna" prima della guerra del 1870. L'urbanizzazione prosegue dolcemente e, nel 1921, restano ancora numerosi boschi e campi coltivati. Bisogna attendere gli anni 1950-1960 per vedere una urbanizzazione progressiva dei campi e dei boschi e poi una divisione delle parcelle. Passeggiamo in un rettangolo formato dalla Marna a sud, la ferrovia a est, l'avenue de Bonneuil a ovest e l'avenue Denfert-Rochereau a nord. Il percorso proposto permette di conoscere la storia del quartiere osservando l'architettura delle sue case, dal "notevole edificio" protetto dal PLU, fino alla modesta «casa economica». Il libretto contiene anche un gioco di pista per i bambini.
Libretto di visita disponibile nella hall dell'Hôtel de Ville, presso lo stand del servizio Cultura della città di Saint Maur sulla place d'Armes (sabato e domenica dalle 14 alle 17) o scaricabile su Saint Maur.com