La visita degli Ani dell'Abbazia di Flavigny

Name: La visita degli Ani dell'Abbazia di Flavigny
Start: 2021-09-17T09:00:00+02:00
End: 2021-09-19T17:30:00+02:00
Location: Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

Nel programma delle Giornate Europee del Patrimonio, venite a scoprire gli Ani di Flavigny attraverso i suoi diversi mestieri, le sue competenze e la sua lunga storia di 400 anni.

17 - 19 settembre 2021Passato

Condizioni

Ingresso libero

Catherine Troubat

Scopri le visite di:

l'officina di confetteria o si fabbrica per 15 giorni il dolce buono secondo la stessa ricetta del 1591!
la cripta carolingia dell'antica abbazia di San Pietro, la sua bellezza e l'inizio della storia dell'abbazia e degli Ani
Museo degli Anici che racconta la storia della fabbrica di Anice attraverso diverse generazioni di fabbricanti di Anice della Rivoluzione fino ai nostri giorni
Antichi laboratori per conoscere in dettaglio il know-how specifico dei diversi mestieri di confezionamento e spedizione attraverso diverse epoche
Anche un video di 15 minuti sulla fabbricazione degli Anici, dalla selezione degli ingredienti alle spedizioni.
Senza dimenticare il nostro caffè nel cortile dell'abbazia e il nostro negozio.

A proposito del luogo

Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

4 rue de l'Abbaye 21150 Flavigny-sur-Ozerain

Côte-d'Or
Bourgogne-Franche-Comté

Nel cuore dell'antica abbazia benedettina degli Anis de Flavigny, scegliamo i nostri semi di anice verde, nel mese di agosto, dopo il loro raccolto. Poi mettiamo i semi nelle grandi vasche e ci versiamo sopra uno sciroppo di zucchero. I semi rotanti, poco a poco si ingrossano, ricoprendosi di sottili strati successivi di sciroppo. Questa rotazione nelle vasche permette anche alla superficie delle caramelle di lisciarsi. Si tratta di un lavoro delicato e paziente. Ci vogliono 15 giorni per far passare il piccolo seme di appena 2 milligrammi al caramello di un grammo. Visitate il nostro sito di produzione per immergervi nel cuore della nostra produzione. Il circuito può iniziare con la visita gratuita della fabbrica dove si scopre il know-how e la storia delle graziose scatole ovali, una ricetta identica da 400 anni. Il Museo, due bei pezzi a volta dell'abbazia, ripercorre l'epopea degli anici. Il negozio permette di prendere un tè e gustare i diversi aromi.