Impact économique et social du CANAL du MIDI sur l’agriculture et le monde rural du Haut-Languedoc 1681-1789, par Jacques Maubuisson. Entre 1681 et 1789, l’agriculture du Haut-Languedoc (Pays toulousain et Lauragais) connait une profonde mutation : l’ouverture du Canal du Midi désenclave cette région.
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Lucien Ariès
Impact économique et social du CANAL du MIDI sur l’agriculture et le monde rural du Haut-Languedoc 1681-1789.
Le conférencier, Jacques MAUBUISSON, de Castelnaudary, est ingénieur agronome et économiste. Il a été lui-même agriculteur dans le Lauragais.
Entre 1681 et 1789, l’agriculture du Haut-Languedoc (Pays toulousain et Lauragais) connait une profonde mutation : l’ouverture du Canal du Midi désenclave cette région. La production de blé et autres céréales, structurellement excédentaire, peut être expédiée facilement et à bas-prix par voie d’eau vers les régions méditerranéennes déficitaires. Cela provoque un nouvel âge d’or : « l’âge d’or du Froment » (c’est-à-dire du blé) après celui du Pastel (1450-1585).
Le conférencier, Jacques MAUBUISSON, de Castelnaudary, est ingénieur agronome et économiste. Il a été lui-même agriculteur dans le Lauragais.
Agriculture, Lauragais e Canal du Midi
