Cueillette et cuisine sauvage
Une formule qui mêle découverte des plantes sauvages sur le terrain, cueillette et atelier cuisine, avec pour finalité la réalisation d'un repas sauvage que nous savourerons tous ensemble en fin d'ate
Au cours de cette journée, vous apprendrez à reconnaître les plantes comestibles les plus courantes de la saison et à les cueillir en toute sécurité. Approche sensorielle, ludique et scientifique pour vous initier en douceur à la botanique. Les présentations seront ponctuées de nombreuses anecdotes (propriété médicinales, légendes, noms populaires, usages d'antan, conseils culinaires, gastronomie...).
A partir des cueillettes réalisées sur place et d'autres ingrédients biologiques et locaux, nous réaliserons plusieurs recettes dans le but de composer un délicieux menu sauvage (entrée, plat principal, dessert, boisson...).
Cette journée s'achèvera sur un repas convivial pour déguster les plats préparés.
Les participants repartent avec les fiches recettes.
Durée : 7h
Activité organisée par Amandine - cueilleuse-cuisinière, animatrice, formatrice
Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/cueille-et-croque-7653
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