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Atelier initiation à la cueillette des algues alimentaires

Quelles sont les algues comestibles ? Où les trouver ? Quand les récolter ? Comment les cuisiner ? L'atelier permet de répondre à toutes ces questions (écologie, identification, cueillette, c...
Samedi 21 septembre, 12h00
Conditions
Atelier: 27, Atelier: 13, Atelier: 0

Quelles sont les algues comestibles ? Où les trouver ?  Quand les récolter ? Comment les cuisiner ? 

L'atelier permet de répondre à toutes ces questions (écologie, identification, cueillette, conseils culinaires et dégustation).
Professionnels de la cueillette des algues pour la fourniture des restaurants gastronomiques et étoilés français, nous vous proposons de partager notre savoir-faire grâce à cet atelier. La séance débute par une sortie sur l'estran (plage à 150 m des Jardins de la Mer) et se poursuit à la ferme par un bilan de la pêche suivi de la dégustation d'un caviar aux algues fraîches dans une ambiance conviviale.

NATURE, Y|LESJARDINSDELAMER|CUEILLETTEALGUES2024SEPT
Catégories
Nature - Environnement

À propos du lieu

Les Jardins de la Mer
Avenue de Saint-Goustan (entrée visiteurs) 44490 Le croisic
  • Loire-Atlantique
  • Pays de la Loire