L'art de l'espalier dans les vergers-potagers du château de Montigny-sur-Aube
Le château, clos de murs sur près de 4 hectares, se compose d’un vaste parc à l’anglaise sur sa façade méridionale, créée au XIXe siècle. Il est classé au titre des monuments historiques et peuplé de nombreux buis et topiaires.
Un verger, également clos de murs, est axé sur le savoir-faire des jardiniers au XIXe siècle. Labellisé « Jardin remarquable », il comprend une très grande sélection d’arbres fruitiers en espaliers et autres formes (plus de 200 variétés comprenant : pommiers, poiriers, pêchers, abricotiers, nectarines, brugnons, cerisiers, cognassiers, et sélection de variétés de vignes en formes de treilles).
Chaque arbre est numéroté, et ses particularités arboricoles, gustatives et historiques (si possible) sont révélées, en français et en anglais, grâce à un programme audio guide remis aux visiteurs.
Adossée à l’orangerie, une chambre de chaleur, inscrite à l’inventaire supplémentaire, héberge une sélection de 7 variétés de figuiers, également en espaliers.
Enfin, un grand potager « productif » de 3 000 m², situé à proximité de l’enceinte du château, est accessible aux visiteurs.
Dans l’orangerie, se tient une petite exposition sur le savoir-faire des jardiniers du XIXe siècle et les métiers associés.
À l'occasion de cet événement, profitez des conseils de notre chef-jardinier.
À noter :
Vous pourrez déguster sur place le « coffret fraîcheur » élaboré à partir des produits de saison du domaine (légumes et fruits) et savourer le dessert du jour dans l'orangerie ou en terrasse. Réservez votre déjeuner à la ferme-auberge au plus tard 24h avant votre visite, sur le site du « Drive fermier » du château www.drivefermier21520.com.