À la découverte du Galabé de la Micro-Sucrerie Payet & Rivière
La Micro-Sucrerie Payet & Rivière propose une expérience inédite, avec un parcours de visite illustrant l’histoire du lieu et les différentes étapes de la culture et de la transformation de la canne.
13 mai - 7 septembre 2024Passé
La Maison Payet & Rivière est une entreprise familiale implantée au Domaine de Bel Air à Sainte Suzanne, sur l’une des plus anciennes propriétés sucrières de l’ile de La Réunion. L’exploitation agricole y cultive la Canne à sucre en agriculture raisonnée.
Payet & Rivière transforme le sucre de canne brut de façon artisanale selon une méthode traditionnelle pour produire l’un des fleuron du Terroir réunionnais, le Galabé.
Le Galabé proposé en lingot, en sirop ou en pâte à tartiner est un produit Péi d’excellence, très prisé des Réunionnais et hautement apprécié des grands Chefs, partie intégrante du Patrimoine culinaire de l’île.
