Texte et musique, musique et sous-texte, prétexte à musique ou chanson à texte, le Que Dalle Orchestra met en musique les poètes, Marie Nimier, William Shakespaere, Jacques Prévert, Henri Michaux... Ainsi que les textes et poésies du « libretto » de Thomas Dalle, sorte de « Franck Zappa à la française »…