Les anciens commerces, de la Révolution française à 1980, ont été repérés et indiqués par des « petits théâtres » composés de photos, de santons et accompagnés d'explications reproduisant des personnages qui ont tenu ces commerces.
Une déambulation dans les rues et ruelles du vieux Paraza permet de se rendre compte de la vivacité de ce village du XVIIIe au XXe siècle. Le début de parcours se situe en bas de la rue du Pont, expliquant la densité et la vie du village au cours de ces siècles.