Mais au fait, qu'est-ce que le gascon ? Comment le parler ? Comment l'écrire ? Au cœur de la rue du moulin, les membres de l’Académie Gasconne de Bayonne vous accueillent pour vous faire entendre et découvrir une langue et une culture fondatrices depuis plus de 1 000 ans de l’histoire et de l’identité de la ville.