L'Ecole militaire d'équitation (EME) est située dans le quartier du Carroussel et abrite plus de cinq siècles de tradition équestre et militaire. L'histoire de ce lieu débute dès 1515 lorsque François 1er décide d'y implanter ses écuries de chasse. Elle assure aujourd'hui la formation de tous les personnels militaires servant aux différents métiers de la filière équestre militaire. C'est aussi le lieu de formation initiale et de spécialisation des jeunes chevaux. Cette grande école se distingue également dans les concours hippiques de haut niveaux internationaux. Des métiers de traditions y sont également pratiqués tels que la maréchalerie et la bourrellerie. Enfin, des stages de reconstruction sont organisés au profit des soldats blessés des armées, par l'intermédiaire du cheval.