Construit à partir de 1760, l’hôtel-Dieu est un édifice de 5 700 m² comprenant deux cours séparées par un bâtiment muni d’une coupole et d’un dôme. À voir : la balustrade de fer forgé, les fresques ornant le tambour et représentant quatre thèmes de l’iconographie hospitalière.
L’apothicairerie est un espace splendide dû au célèbre architecte de Louis XV Jacques-Germain Soufflot, à son élève lyonnais Melchior Munet et au mâconnais Michel Minoya. Elle est conservée dans la configuration d’origine. Située au rez-de-chaussée de l’hôtel-Dieu, elle présente, dans un décor de boiseries du XVIIIe siècle, une riche collection de pots de pharmacie dont certains proviennent probablement de la faïencerie Rey, établie à Mâcon au XVIIIe siècle.