Des chanoines ont habité le prieuré pendant plus de 800 ans, y laissant leur empreinte et de nombreuses tranformations au cours des siècles. La collégiale est toujours un lieu de prière, mais aussi de musique grâce à l'orgue remarquable contruit au 20e siècle. Les bâtiments conventuels habritent aujourd'hui un lieu d'animation culturelle : le Palais delphinal.