À la découverte de l'univers culinaire de l'Ancien Régime.

Pour l’Année de la Gastronomie, Sylvie Campech, archéologue-historienne de la cuisine, nous entraine dans l’univers culinaire de l’Ancien Régime.
Au travers des épices, herbes aromatiques et de ces drôles de légumes arrivés du Nouveau Monde, elle présentera les changements culinaires et les textures de plats qui ont amené à la gastronomie à la française.