Salines
1 avenue Jacques Dufourcq, 64270 Salies-de-Béarn
- Pyrénées-Atlantiques
- Nouvelle-Aquitaine
Présent naturellement sous les Pyrénées depuis des millions d’années, le sel de Salies-de-Béarn est protégé en profondeur dans des eaux dix fois plus salées que l’eau de mer.
Il est obtenu par simple évaporation de ces eaux souterraines selon une méthode ancienne : dans une poêle à sel. Ce mode de production authentique et traditionnel confère à ce sel 100 % naturel et exceptionnellement riche en oligo-éléments, des qualités gustatives incomparables.
Il est utilisé depuis des siècles sur les tables du Sud-Ouest de la France. Il est toujours préféré à tout autre sel par les professionnels de la salaison, notamment ceux du jambon de Bayonne. En effet, le sel de Salies-de-Béarn est préconisé dans le cadre de l’IGP jambon de Bayonne.
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Édifice d'artisanat, du commerce et du tertiaire, Édifice industriel, scientifique et technique, Patrimoine mondial de l'UNESCO
©Salines de Salies
