Le château de Jaurias fut construit aux alentours de 1770 par Denis Aubin de Jaurias, mousquetaire de la garde du roi. Il remplaça sans doute un manoir du XVIe siècle. Dévolu à l'exploitation viticole, le domaine conserve une grande partie des bâtiments agricoles. Le corps de bâtiment principal a été agrandi au XIXe siècle, un certain nombre de dépendances, au sud-est, ont été rasées après l'établissement du cadastre napoléonien (elles formaient encore en 1825 une cour fermée) et une chapelle mortuaire a été érigée en 1860.