Démonstration, exposition et dégustation des aliments conservés de manière traditionnelle sur tout le week-end.

Avant l'arrivée des réfrigérateurs électriques dans les campagnes du Périgord, différentes méthodes de conservation traditionnelle des aliments étaient utilisées : du confit, au salage, au séchage, à la liqueur, etc. Toujours utilisées de nos jours, peuvent-elles s'inscrire dans une démarche « durable » ?

Démonstrations le samedi matin, exposition le samedi et le dimanche et dégustation des produits ainsi conservés le dimanche midi.