Ancienne abbaye bénédictine de la Congrégation de Saint-Maur. Elle a été construite par Gueldouin Seigneur de Saumur, Duc d’Amboise et de Chaumont. Elle a connu un long passé éducatif et religieux et a surtout été spectatrice de la célèbre bataille de Pontlevoy (Guerre de 100 ans). On y admire aujourd'hui la chapelle abbatiale, chef-d'œuvre de l'art gothique (XIVe-XVe siècles), la tour Charles VII (XVe siècle) et les bâtiments conventuels (XVIIIe siècle).
Elle a subi les ravages des guerres de Cent ans et de religion, a accueilli Richelieu, l'école militaire, puis un collège. La particularité de l'abbaye de Pontlevoy, est son lien avec l'éducation dès sa fondation et jusqu'à les années 2000. Depuis 2019, l'abbaye de Pontlevoy a retrouvé sa fonction d'école. L'ensemble des bâtiments de l'abbaye sont classés monument historique depuis 1934.

Édifice religieux, Monument historique