À l’emplacement de l’Hôtel de Ville se trouvait, depuis le XIIIème siècle, le couvent des Carmes. Au XVIIIème siècle, celui-ci se composait de deux ailes perpendiculaires, l’une face à la place, l’autre face au transept de l’église Saint-Pierre. Devenu bien national à la Révolution, le bâtiment eut ensuite diverses fonctions. En 1844, l’ensemble devint le nouvel Hôtel de Ville et l’architecte Eugène Piot reconstruisit intégralement les deux ailes primitives, alors en ruines.

En 1822, pour les besoins du tribunal qui s’installa alors sur le site, deux ailes furent ajoutées au bâtiment existant, formant donc un quadrilatère. À l’intérieur, l’escalier monumental, le salon d’honneur et
la salle des maires, au premier étage, témoignent de l’importance de
l’apparat au XIXème siècle. Visites libres de la salle du conseil, du salon d’honneur et de la salle des maires et document d'accompagnement de visite sur place.