Édifié en 1617 à la demande de Catherine de Gonzague, Princesse de Clèves et Duchesse de Longueville, le couvent des Capucins était considéré au XVIIe siècle comme « la capucinière la plus élégante du royaume ».
Austère de prime abord, la chapelle funéraire de Notre-Dame-des-Anges est unique au monde et est devenue un véritable lieu de culture, abritant le Musée municipal des Capucins. Ses collections relatent l’histoire de Coulommiers et de ses environs, de la préhistoire à nos jours.
À l’intérieur du musée, se trouve également l’exceptionnelle Grotte de Coquillages à iconographie religieuse, destinée à recevoir la sépulture de la duchesse, unique en France et en Europe.