Puisant ses origines au cœur du Moyen Age, le château de Champlitte s’est renouvelé au cours des modes architecturales. D’abord château-fort, il a été doté d’une galerie inspirée de la Renaissance flamande au XVIe siècle avant d’être reconstruit et agrandi au XVIIIe siècle. Dernier aménagement datant du XIXe siècle, le panoramique Les Sauvages de la Mer Pacifique de Dufour entraine ses visiteurs vers les aventures exotiques du Capitaine Cook.