Cet imposant château est doté de six tours qui sont ornées de mâchicoulis et coiffées de toits en forme de poivrière. Les différentes couvertures des tours confèrent au toit de Val une coloration originale et chatoyante. À l'intérieur de la cour principale, se trouve une chapelle gothique du XVe siècle classée au titre des Monuments historiques, dédiée à saint Blaise. L'entrée du château se fait par une porte renforcée de fer, dont le tympan est orné d'un bas-relief représentant les armoiries des d'Estaing. Un escalier en colimaçon dessert les différents étages à partir d'un vestibule qui était à l'origine une cour intérieure. Le premier étage abrite trois grandes salles dont la décoration (plafonds et cheminées) remonte au milieu du XIXe siècle.
L'équipe du château de Val vous ouvre ses portes lors des Journées européennes du patrimoine. Vous pourrez découvrir ce site exceptionnel chargé d'histoire lors d'une visite libre.