Le musée du maraîchage présente l’évolution des pratiques maraîchères au cours du XXe siècle.
Le hangar et le pigeonnier du château de Lescombes, situés 198 avenue du Taillan, et la cabane, rue du Prado, rappellent les activités et le savoir-faire maraîcher de nombreux Eysinais.

La cabane située au cœur des terrains agricoles du marais évoque la vie quotidienne des maraîchers qui y passaient leurs journées de travail. On y découvre le crampot où on mangeait à midi et où on se réchauffait auprès de la cheminée ; l’espace de lavage et de conditionnement des légumes autour du lavoir et de la grue qui permettait le chargement de la récolte sur la charrette la veille du départ vers le marché des Capucins à Bordeaux.