Le sel est utilisé depuis longtemps comme condiment et comme agent conservateur. Avec les développements de l'industrie dès le XIXe siècle, il devient une des matières de base de l'industrie chimique. Le sel de mer, inépuisable, présente l'avantage de se produire naturellement dans les zones lagunaires de nos côtes. Les techniques traditionnelles d'exploitation des marais salants n'ont guère évolué pendant des siècles.
À Ferrières, l'exploitation du sel s'est exercée pendant un peu plus d'un siècle, en même temps que sur d'autres sites de la commune de Martigues, à Bouc et à Ponteau.

La galerie sera ouverte en visite libre samedi et dimanche de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.