L'église de Saint-Symphorien ouvre ses portes à l'occasion des Journées européennes du patrimoine.
L’église actuelle, construite à partir de la fin du XVe siècle, n’est pas l’édifice primitif. Elle succède à une autre construction du XIIe siècle, elle-même élevée sur des vestiges plus anciens (on a connaissance d’une paroisse à Suilly-la-Tour dès le VIe siècle).
L’église paroissiale est édifiée sur le « plateau » de Suilly-la-Tour qui domine les vallées du Nohain au nord et de l’Acotin au sud.